Výborný tvarohový dort s brusinkami a pomerančem pro všechny milovníky tvarohu a ovoce.
Je to jeden z luxusnějších dortů a je potěšením i pro ty nejmlsnější a vytříbené jazýčky.
Recept na tvarohový dort s brusinkami a pomerančem
Ingredience
Na korpus
- Čokoládové sušenky 150 g
- Máslo 50 g
Na náplň
- Mascarpone 500 g
- Smetana ke šlehání 500 g
- Cukr 250 g
- Pomerančová kůra 50 g
- Sušené brusinky 70 g
- Vejce 1 ks
Na želé
- Brusinky 200 g
- Cukr 150 g
- Pomerančová kůra a šťáva 1 pomeranč
- Želatina 1 balíček
- Voda 100 ml
Postup přípravy
- Korpus: Sušenky rozmixujeme v mixéru. Pak přidáme rozpuštěné máslo. Vymixujeme pevnou hmotu, kterou vyplníme dno formy. Pořádně utlačíme a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme při 165 °C cca 10 min.
- Náplň : Utřeme vejce, cukr mascarpone a smetanu. Nakonec přidáme sušené brusinky a nastrouháme kůru z jednoho pomeranče. Tuto směs nalijme na sušenkovou směs a dáme do trouby na 165 °C cca na 1 hodinu.
- Želé : Brusinky vymixujeme v mixéru. Přidáme cukr, kůru a šťávu z jednoho pomeranče a přivedeme k varu.
- Snížíme teplotu a vaříme na nízké teplotě 10 minut. Mezitím si namočíme želatinu a připravíme ji podle návodu na obalu. Vmícháme do brusinkové směsi a dobře promícháme. Pak nalijeme na vrch koláče a necháme v chladu zatuhnout.
- Brusinky vymixujeme v mixéru. Přidáme cukr, kůru a šťávu z jednoho pomeranče a přivedeme k varu.
- Pak snížíme teplotu a vaříme na nízké teplotě 10 minut. Mezitím si namočíme želatinu a připravíme ji podle návodu na obalu. Vmícháme do brusinkové směsi a dobře promícháme. Pak nalijeme na vrch koláče a necháme v chladu zatuhnout. Tvarohový dort můžeme dozdobit pomerančem.
Šlehačka se zdrcla!! Jsem zklamaná, postupovala jsem dle receptu!