Nepečené mini cheesecaky podávané ve skleničkách – perfektní na párty, oslavy nebo jako elegantní porce. Snadná příprava, efektní servírování a možnost různých příchutí.
Recept na mini cheesecaky ve skleničkách
Ingredience
Na korpus (6-8 skleniček)
- Máslové sušenky 150 g
- Máslo rozpuštěné 60 g
Na náplň
- Mascarpone 300 g
- Tvaroh měkký 150 g
- Smetana ke šlehání 200 ml
- Cukr moučka 80 g
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Citronová šťáva 1 lžíce
- Želatina v prášku 2 lžičky
- Voda studená 40 ml
Toppingy (na výběr)
- Čerstvé ovoce (jahody, maliny, borůvky) dle potřeby
- Karamelová poleva dle potřeby
- Čokoládové hoblinky dle potřeby
- Ovocný kompot dle potřeby
Postup přípravy
- Připravte 6-8 skleniček (objem asi 200-250 ml). Sušenky rozmixujte, smíchejte s máslem.
- Na dno každé skleničky dejte vrstvu sušenkového korpusu (asi 2 lžíce) a lehce lis těm utužte. Dejte do lednice.
- Želatinu dejte nabobtnat do 40 ml studené vody a pak rozpusťte. Smetanu vyšlehejte do tuha.
- V míse vyšlehejte mascarpone, tvaroh, cukr, vanilku a citronovou šťávu do hladka.
- Do sýrové směsi vmíchejte trochu smetany, přidejte želatinu a rychle promíchejte. Opatrně vložte zbytek smetany.
- Směs rozdělte do skleniček na korpus. Uhlaďte povrch a dejte do lednice ztuhnout minimálně 4 hodiny.
- Před servírováním ozdobte každou skleničku podle chuti – čerstvým ovocem, karamelovou polevou, čokoládou nebo kompot em. Servírujte s lžičkou.
