Kombinace dvou světů – brownie korpus s krémovou cheesecake náplní. Pečený dezert pro milovníky čokolády s intenzivní chutí brownie a kontrastní texturou.
Recept na čokoládový brownie cheesecake
Ingredience
Brownie korpus
- Hořká čokoláda 200 g
- Máslo 150 g
- Cukr 150 g
- Vejce 3 ks
- Hladká mouka 100 g
- Kakao 30 g
- Sůl špetka
Cheesecake náplň
- Cream cheese Philadelphia 600 g
- Cukr moučka 150 g
- Vejce 3 ks
- Zakysaná smetana 150 ml
- Vanilkový extrakt 1 lžička
- Tmavá čokoláda nalámaná 100 g
Na ozdobu
- Čokoládová poleva 100 g
- Kakao na posypání dle potřeby
- nebo další čokoládové zdobení
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 160°C. Formu o průměru 24 cm vyložte papírem na pečení.
- Čokoládu a máslo rozpusťte nad vodní lázní. Přidejte cukr a promíchejte. Nechte mírně vychladnout a přidejte vejce (po jednom). Vmíchejte prosátou mouku, kakao a sůl.
- Těsto nalijte do formy a předpečte 20 minut při 160°C. Vyndejte a nechte mírně vychladnout.
- Cream cheese vyšlehejte do hladka. Přidejte cukr a šlehejte 2 minuty. Po jednom přidávejte vejce. Vmíchejte zakysanou smetanu a vanilku.
- Náplň nalijte na brownie korpus. Rozložte nalámanou čokoládu po povrchu. Pečte při 150°C asi 50-60 minut.
- Vypněte troubu, pootevřete dvířka a nechte dort vychladnout v troubě 1 hodinu. Pak dejte do lednice minimálně na 6 hodin.
- Před servírováním ozdobte čokoládovou polevou a posypte kakaem.
