Nepečený cheesecake inspirovaný tyčinkou Bounty – intenzivní kokosová náplň s vrstvou tmavé čokolády. Jednoduchý, efektní a velmi populární kombinace chutí.
Recept na bounty cheesecake s kokosem a čokoládou
Ingredience
Na korpus
- Kakaové sušenky (Oreo bez krému) 250 g
- Máslo rozpuštěné 100 g
Kokosová náplň
- Mascarpone 500 g
- Tvaroh měkký 250 g
- Smetana ke šlehání 300 ml
- Kokosové mléko (z konzervy, tučné) 200 ml
- Kokos strouhaný 150 g
- Cukr moučka 100 g
- Kokosový extrakt 2 lžičky
- Želatina v prášku 4 lžičky
- Voda studená 80 ml
Čokoládová vrstva
- Tmavá čokoláda 200 g
- Kokosový olej 2 lžíce
Na ozdobu
Postup přípravy
- Formu o průměru 22 cm vyložte papírem na pečení. Kakaové sušenky rozmixujte, smíchejte s máslem a vtlačte do formy. Dejte do lednice.
- Želatinu dejte nabobtnat do 80 ml studené vody a pak rozpusťte. Smetanu vyšlehejte do tuha.
- V míse vyšlehejte mascarpone, tvaroh, cukr, kokosové mléko, strouhaný kokos a kokosový extrakt do hladka.
- Do kokosové směsi vmíchejte trochu smetany, přidejte želatinu a rychle promíchejte. Opatrně vložte zbytek smetany.
- Směs nalijte na korpus a uhlaďte. Dejte do lednice ztuhnout minimálně 4 hodiny.
- Tmavou čokoládu rozpusťte s kokosovým olejem a nechte mírně vychladnout. Nalijte na ztuhlý cheesecake a rozetřete. Dejte do lednice ztuhnout.
- Před servírováním posypte praženým kokosem. Servírujte chlazený.
